Diplomado universitario internacional en seguridad alimentaria y nutricional

🥇 Datos generales

La inseguridad alimentaria y la desnutrición son dos factores que ponen en riesgo a la sociedad a todos los niveles y que contribuyen a su estancamiento, extinción y al desarrollo de epidemias y enfermedades de todo tipo. Por esta razón, organismos como la OMS y la FAO, a nivel internacional, y AECOSAN, en Ecuador, entre otros, se esfuerzan en promover estrategias y recursos para que todas las personas tengan acceso a alimentos inocuos, sanos y saludables para su consumo y utilización biológica con el fin de mejorar los estados de seguridad alimentaria y nutricional y el bienestar.

Se trata de un derecho fundamental de los seres humanos y una cuestión de Estado de gran prioridad. Además, para ello, se debe hacer frente a diferentes desafíos, desde el cambio de los estilos de vida y el crecimiento de la población hasta el impacto del cambio climático. Razones por las que es imprescindible tener una formación adecuada sobre seguridad y calidad alimentaria y nutricional.

Este programa formativo ofrece un amplio material teórico-práctico actualizado para que el alumno adquiera los conocimientos, las destrezas y las habilidades necesarias en estos ámbitos, sobre todo en el de la alimentación. Desde la evolución del concepto de seguridad alimentaria, la cadena de alimentos, el crecimiento microbiano y los factores de control para prevenir la contaminación de alimentos hasta cuáles son las enfermedades de transmisión alimentaria, el sistema APPCC, sistemas de gestión, control y seguridad, análisis de peligros y legislación actual sobre los alimentos.

✔️ Requisitos de acceso

• Copia del DNI, TIE o Pasaporte.

📆 Plazo inscripción

La inscripción en este curso online / a distancia permanecerá abierta durante todo el año.

⌚ Duración

El discente tendrá un tiempo máximo de 6 meses para la realización de este programa formativo.

📝 Evaluación

La evaluación estará compuesta:

• 70 Preguntas tipo test.

El alumno debe finalizar el curso y hacerlo con aprovechamiento de, al menos, un 50% de los test planteados en el mismo.

🎓 Destinatarios

A quién está dirigido el Diplomado universitario internacional en seguridad alimentaria y nutricional

Este programa formativo online / a distancia está dirigido a todo aquel personal de:

• Diplomados/as o graduados/as en enfermería.
• Técnico en cuidados auxiliares de enfermería.
• Auxiliar de farmacia.
• Diplomados/as o graduados/as en nutrición.
• Matronas.
• Licenciados/as o graduados/as en medicina.
• Técnicos superiores.
• Licenciados/as o graduados/as en farmacia.
• Gerocultores.
• Personal de Cocina.
• Biólogos en ciencias de la salud.

🎯 Objetivos

Objetivos generales

• Este curso va a proporcionar información al consumidor sobre los alimentos a través del etiquetado y el tipo de alimento.
• Saber las alteraciones que se producen en los alimentos, los tipos de contaminación que sufren y la prevención de esta.
• Conocer el tipo de enfermedades de transmisión alimentaria y los tipos de microorganismos que pueden producir las contaminaciones.